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肉片炒雙冬
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雞蛋小超人菅

超市裡有處理好的包裝冬筍銷售，買了一包回來，剪開浸泡十來分鐘即可做一盆清腸、解膩又美味的小炒，所謂的雙冬就是搭配了少許的冬菇一起拌炒，有經驗的吃貨都知道筍的粗纖維非常豐富，幫助腸胃蠕動起到很好的作用，而冬菇一直被人們推選的減脂食材、對便秘，形體肥胖者有明顯的輔助效果。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 80克
冬筍 300克
幹冬菇 3個
油 適量
鹽 適量
醬油 1湯匙
蠔油 1湯匙
雞粉 少許
澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉切片，用少許鹽、醬油、雞粉、澱粉攪拌均勻，醃製一會。冬菇提前浸泡軟。冬筍浸泡片刻
  • 步驟 2/10
    冬菇切絲、冬筍切塊
  • 步驟 3/10
    熱鍋，放少許油，下冬菇煸炒片刻
  • 步驟 4/10
    倒入瘦肉繼續翻炒1分鐘
  • 步驟 5/10
    倒入冬筍，端起平底鍋拋勻食材
  • 步驟 6/10
    炒制時會覺得太乾，加少許清水拌炒
  • 步驟 7/10
    調入蠔油
  • 步驟 8/10
    調入醬油翻炒均勻即可
  • 步驟 9/10
    成品圖
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

瘦肉前期放入鹽和醬油醃製過，最後不用再加鹽了，調入少許蠔油、醬油味道剛好。為了健康建議儘量吃清淡一些，偏鹹或甜都不適合健康養生基礎。

釋出於 2018-08-20
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