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香辣花蟹
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倮廊銑職露
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食材
花蟹 3只
香辣醬 適量
花椒 適量
大蔥 1條
姜 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花蟹買來洗淨
  • 步驟 2/6
    切成四半，用料酒，鹽，生薑先醃5分鐘，之後在切口裹些澱粉醃製的時間，切好蔥薑蒜，辣椒。
  • 步驟 3/6
    架起油鍋，放入一些薑絲，然後把花蟹放裡面炸。
  • 步驟 4/6
    炸完後盛出重新架油鍋，放少許油，把蔥薑蒜辣椒等放入鍋內，等到有香味飄出的時候放點香辣醬，隨後放入螃蟹翻炒，加入三分之一水（水中加入澱粉），由於螃蟹醃的時候已經放過鹽，及香辣醬也是鹹的，故一般不需要再加鹽。大火燒開，小火收汁。
  • 步驟 5/6
    完工，撒點蔥花或者香菜都可以。
  • 步驟 6/6
    成品
釋出於 2018-08-09
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