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香辣花甲
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冷冷watery

最近的小河鮮特別多，看得就流口水。今天就做一個香辣花甲。

時間:1-2小時
食材
花甲 700克
小紅椒 20克
花椒 20科
植物油 30克
生抽 10克
蠔油 5克
蒜苗 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把食材準備好。
  • 步驟 2/9
    花甲放在清水裡，讓花甲吐沙子。
  • 步驟 3/9
    把花甲放在清水裡煮開後，用清水清洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    砂鍋放在火上，倒入少許植物油。
  • 步驟 5/9
    把花椒放入鍋中，小火慢慢炒香。
  • 步驟 6/9
    下入小紅椒，小火慢慢炒。
  • 步驟 7/9
    下入花甲，中火翻炒。
  • 步驟 8/9
    翻炒後，加入生抽和蠔油。
  • 步驟 9/9
    把鍋蓋蓋起來，把花甲燜煮10分鐘。
小貼士

煮花甲不要太長時間，水多些煮開，每次少量煮，避免煮過長時間肉質就不好吃了。

釋出於 2018-11-07
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