香辣花生 - 香辣花生的做法,香辣花生怎麼做好吃,香辣花生的家常做法 - 京細菜譜

香辣花生

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香辣花生是很受大眾喜愛的一款美味，更是我家人的喜愛。我做過油炸花生、微波烘花生、煮五香花生、酒鬼花生、麻辣花生等，都深受家人熱愛，今天我又做了香辣花生，和那些做過的花生味道不太一樣，入口鹹香，香辣酥脆。

食材

花生米 500g

花生油 100g

精鹽 2茶勺

乾紅辣椒 30粒

白糖適量

烹飪步驟

步驟 1/9

500g花生米；
步驟 2/9

放在清水中浸泡1小時後剝去皮衣；
步驟 3/9

剝好後清洗乾淨濾水；
步驟 4/9

用塑膠袋包裝放入冰箱冷凍24個小時；
步驟 5/9

將辣椒切成辣椒碎和辣椒絲備用；
步驟 6/9

鍋中加油放入辣椒絲爆香盛出，再放辣椒碎爆香盛出備用；
步驟 7/9

鍋中冷油放入冷凍的花生米快速翻炒，炒至表面變黃盛出；
步驟 8/9

鍋中留一點油放入花生翻炒，再放入辣椒絲和食鹽翻炒均勻；
步驟 9/9

再放入辣椒碎和白糖翻炒均勻盛入盤中。

小貼士

（1）一定要少放油保證花生不糊即可；

（2）花生米大小均勻防止有的還未熟有的已經糊了；

（3）花生米冷凍前一定將水濾幹，防止炒制時蹦油。

釋出於 2022-12-20