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糖醋排骨肉
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紛淚雨書波
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時間:30分鐘-1小時
食材
排骨、五花肉 看食量自定
蔥薑蒜、一顆大料 適量
生抽、老抽、老冰糖、香醋 適量
食用油、鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有用料，忘了拍大料（八角）
  • 步驟 2/8
    入涼水焯排骨肉
  • 步驟 3/8
    鍋中少油，放一點點鹽（怕beng油）
  • 步驟 4/8
    放入焯好的排骨肉，姜、大料，炒至表面微黃
  • 步驟 5/8
    放蒜，生抽、老抽
  • 步驟 6/8
    炒幾下後放沒過肉的水，放適量冰糖，水開後轉中小火
  • 步驟 7/8
    等汁水少量的時候放適量的醋，轉大火翻炒收汁
  • 步驟 8/8
    裝盤，撒蔥花。完成
釋出於 2018-12-12
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