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蒜香炒涼粉
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深情transplant

昨天自己做了涼粉涼拌吃的（需要做法的看我的自制綠豆涼粉菜譜），做的有些多，送給鄰居一些，還剩一些，今天炒著吃吧，經過炒制的蒜香味與涼粉結合在一起，很是美妙呢。

食材
綠豆涼粉 1塊
花椒 10粒
大料 1個
小蔥 1根
大蒜 4瓣
鹽 1勺
生抽 1勺
雞精 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    涼粉我用花刀給切了一下，好看。
  • 步驟 2/8
    花椒大料提前用開水泡一下，讓味道都進到水裡。
  • 步驟 3/8
    蒜切末倒入花椒大料水，放生抽，鹽，雞精調味備用。
  • 步驟 4/8
    蔥花切末。
  • 步驟 5/8
    我今天用電餅鐺做，因為它的面大，涼粉受熱均勻，預熱後下蔥花爆香。
  • 步驟 6/8
    下涼粉煸炒。
  • 步驟 7/8
    至涼粉稍微變色加入剛才調好的大蒜水。
  • 步驟 8/8
    稍微煸炒下即可出鍋。
釋出於 2018-09-02
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