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辣子蝦
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飛雪bribe

第一次做，火候掌握不是很好，所以辣椒有些黑了。

食材
鮮蝦 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    配料，花椒、辣椒、胡椒等...辣椒切斷
  • 步驟 2/6
    鮮蝦去頭，剪開蝦背去背後的那個線，（第一次弄好怕，蝦一動我就怕得丟掉，比較麻煩）弄好後用米酒姜來醃製去腥。
  • 步驟 3/6
    過油鍋，不用太多油，不然用不完倒出來麻煩，可以把蝦子弄成這樣就可以了。（千萬別把泡蝦的酒倒進去。）大約這樣後撈起備用，
  • 步驟 4/6
    香料下鍋炒香，先放姜蒜炒香再放那些花椒胡椒。
  • 步驟 5/6
    出香味後再倒入辣椒拌炒出味，然後再倒入事前過油鍋的蝦一起炒，炒一會再放入料酒，醬油、白糖。
  • 步驟 6/6
    差不多就可以起鍋了。
釋出於 2018-12-16
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