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紅袍辣子蝦
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矯孛蚊緞嫡
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時間:1-2小時
食材
青蝦 250克
香蔥 5克
姜 10克
蒜 10克
芝麻 5克
品利特級初榨橄欖油 50毫升
燈籠椒 35克
花椒 15克
香葉 2片
生粉 10克
泡打粉 5克
料酒 3毫升
鹽 8克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所有原材料；將蝦剪去觸角，用鹽、料酒醃製10分鐘；蔥薑蒜改刀。
  • 步驟 2/6
    待油溫升至160℃，將蝦一個一個放入鍋中；待其金黃，撈出放在吸油紙上。含有橄欖油炸出來的食物有一層金黃色的脆殼，口感清淡，絲毫不減少其營養價值。用過的油還可以重複使用3-4次，特別適合油炸。在炸過之後，用紗布過濾炸過的油，然後放在瓷器或不鏽鋼器皿裡儲存即可。
  • 步驟 3/6
    另起鍋，倒入少許品利特級初榨橄欖油。
  • 步驟 4/6
    生粉和泡打粉混合，使其蘸到蝦身上；輕輕攪拌，避免糊從蝦身脫離。
  • 步驟 5/6
    將花椒、燈籠椒和香葉煸香後（此時一股麻辣氣體開始嗆鼻並拌有咳嗽），放入炸好的蝦及蔥薑蒜翻炒，臨出鍋放鹽調味，再撒少許芝麻。
  • 步驟 6/6
    片刻就可出鍋啦~~
小貼士

橄欖油營養豐富，適合全家人食用，對於小朋友來說，橄欖油可以促進骨骼和大腦的發育；對於成年人來說，橄欖油有助於防止動脈硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系統失調等疾病；對於老年人來說，橄欖油可以促進血液迴圈，防止動脈硬化以及動脈硬化的併發症，對於骨質疏鬆有很好的預防作用。可以減緩細胞膜的衰退變化，從而延緩衰老。對於女士來說，橄欖油可以改善消化系統，保護皮膚，防止衰老，有益美容。

釋出於 2018-08-01
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