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松茸辣醬
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老師的初號機

前幾天去林芝，到處都能看到這種袋裝的松茸幹，沒吃過新鮮松茸的我想著也買點嚐嚐鮮，雖然它是人工種植的幹狀。夏天天熱，往往胃口不那麼好，這款醬就類似香菇醬一樣美味，絕對讓你胃口大開。我之前試過用姬松茸去做，也美味的不得了，所以這種方法應該適用於大多數的幹菌類

時間:10-30分鐘
食材
幹松茸 適量
青辣椒 適量
紅辣椒 適量
幹辣椒 適量
豆鼓 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料：乾的松茸、青辣椒、紅辣椒、豆鼓、大蒜。
  • 步驟 2/9
    把乾的松茸泡發
  • 步驟 3/9
    將青辣椒、紅辣椒、幹辣椒、大蒜切碎
  • 步驟 4/9
    將泡發好的松茸切碎
  • 步驟 5/9
    把鍋燒熱，倒入油，放入大蒜，小火煸至金黃。
  • 步驟 6/9
    待大蒜煸至金黃後 倒入松茸碎翻炒出香味
  • 步驟 7/9
    倒入青辣椒和紅辣椒碎翻炒30秒
  • 步驟 8/9
    倒入豆鼓 一點點水 加一點點鹽 放一點點耗油翻炒
  • 步驟 9/9
    最後加入幹辣椒提一下辣味 稍微翻炒就可以出鍋了
小貼士

1.我不太喜歡一開始就放幹辣椒 火候控制不好就很容易糊掉

2.在家可以試試用香菇 味道一定也極美

釋出於 2018-08-01
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