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辣椒炒姬松茸
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染墨丶若流雲運鵬

最近菜市場的辣椒種類越來越多了，對於菌菇愛好者的我來說真是高興。有一種攤主叫“松茸”的蘑菇，價格不貴，當然明顯不是松茸。回來查了一下，是姬松茸，一種可以人工種植的蘑菇，但是味道也很鮮美，口感嫩滑。這種特別鮮的東西，除了用來燉湯，用辣椒來炒也是很好的。剛好市場上也有賣螺絲椒，一盤鮮美的下飯菜就出來了。

食材
姬松茸 250克
螺絲椒 2個
油 適量
鹽 適量
糖 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    用水沖洗新鮮的姬松茸根部的泥土，用刷子刷，再用削皮刀削去根部特別髒的部分。
  • 步驟 2/5
    螺絲椒和姬松茸都切片片。
  • 步驟 3/5
    鍋中放油燒熱，下螺絲椒先翻炒。
  • 步驟 4/5
    再把姬松茸也下去翻炒，炒一會會變軟出水，再繼續炒到水收得比較幹，可以下一點點糖和鹽調味，盛起來。
  • 步驟 5/5
    口感嫩滑、鮮美，配上辣椒的鮮辣，很下飯。加糖也是為了提鮮。
釋出於 2018-11-02
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