回鍋四季豆
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心藍手製私房菜【回鍋四季豆】——人無遠慮，必有近憂
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
四季豆掐頭去尾，洗淨切斜刀長段待用 -
步驟 2/7
坐鍋燒水，下少許油、鹽，將四季豆煮5分鐘，撈出瀝水待用
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步驟 3/7
坐鍋起油，下蒜蓉辣醬、自制辣椒紅油炒香
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步驟 4/7
下蒜片、薑絲炒香
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步驟 5/7
下肉泥劃散炒香
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步驟 6/7
下四季豆，翻炒2分鐘，下鹽、味素，翻炒入味
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步驟 7/7
下青紅辣椒圈，大火翻炒1分鐘，起鍋即可
小貼士
羅裡吧嗦：
1.四季豆不熟有毒性，一定要炒熟了再吃
2.四季豆非常適合回鍋炒法和橄欖菜炒法，因為他較難入味
3.這個菜適合大火爆炒，色香味更佳
釋出於 2018-10-10
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