平日看別人家曬早餐，每天有穀物、蛋白質、蔬果和堅果。我家早餐食慾不是特別好，早餐牛奶麵包水果，準備了堅果類很多時候都吃不下。家人不太愛吃零食，我想讓他們吃點核桃補腦。因為核桃含豐富的鋅和錳等多種微量元素，能起到益智補腦的作用，小孩子每天都用功讀書，感覺多吃點核桃對她有好處。

四季豆是大眾喜愛的食材，乾鍋四季豆吃著痛快，往往為了口感會採用炸四季豆再炒的方法，我怕油膩但又恨喜歡乾鍋的香味，於是我採用了焯水把四季豆斷生再炒的方法，在整個炒的過程中，不用放水，最後放點剁椒，這樣比從開始放花椒和幹辣椒少了麻辣度，卻能提升香味，核桃脆脆的口感。

【核桃炒四季豆】把核桃和炒菜結合起來，好吃又營養，老少皆宜。