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黑魚鹹菜毛豆澆面
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失眠Christian

我有一樣東西好像總是吃不厭，那就是麵條，除了泡麵！哈哈，大學裡吃厭的，到後來一聞到就要...不講那個字，呵呵，吃麵！我還喜歡吃煮的爛點的面，但必須還有嚼頭的哈！

時間:10-30分鐘
食材
麵條 適量
鹹菜 適量
毛豆 適量
黑魚片 適量
薑絲 適量
雞精 適量
鹽 適量
色拉油 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黑魚片沖洗乾淨，放點料酒，蛋清，鹽和一點點澱粉醃製10分鐘。
  • 步驟 2/14
    把生薑切成絲；少量幹辣椒切好（我們不是很會吃辣，有點辣味就好哈）；洗好的鹹菜切好；毛豆要事先蒸熟的。
  • 步驟 3/14
    先熱鍋，放入色拉油。
  • 步驟 4/14
    放入薑絲然後幹辣椒煸出香味。
  • 步驟 5/14
    放入黑魚片，輕輕地翻炒一下就好。
  • 步驟 6/14
    馬上放入鹹菜。
  • 步驟 7/14
    接著馬上放入蒸熟的毛豆。
  • 步驟 8/14
    再放點料酒，更好去除魚腥。
  • 步驟 9/14
    根據家裡人數放水。
  • 步驟 10/14
    水開了後就放入鹽，雞精調味，關火。
  • 步驟 11/14
    在做上面的湯料時，在鍋裡把水煮開。
  • 步驟 12/14
    放入麵條，加些鹽，讓麵條吃起來不容易煮爛更筋斗。煮開後加一碗冷水，第二次煮開時就差不多了。
  • 步驟 13/14
    把麵條放在碗裡。
  • 步驟 14/14
    澆上上面煮好的湯料就成了啊！怎麼樣，哈哈！是不是很簡單啊，而且又能很快吃到美味啊！
小貼士

這碗麵是我家裡經常吃的，當你感覺特別沒有胃口時，保證你一看到就食慾大振，面裡有潤滑的黑魚片，有清香的毛豆，還有酸辣的鹹菜，肯定很快開啟你的味蕾啊，哈哈！被我說的嘴饞了嗎？那就趕快行動，廢話少講！

釋出於 2018-08-17
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