上海人夏天比較喜歡吃毛豆,例如糟毛豆,鹹菜炒毛豆或者蘿蔔乾炒毛豆,當你品嚐了榨菜毛豆後或許會豁然開朗,再配上一碗泡飯,那就是神清氣爽吃嘛嘛香。
TOP1:榨菜要選斜橋牌的榨菜絲,不要選大塊的榨菜,這個會比較鹹。
TOP2:煸毛豆時油要多一些,要耐心地煸,直至毛豆的皮皺起。