jxcaipu logo
榨菜毛豆炒瓜皮
9萬 熱度 34 收藏
WuLi故事

炎炎夏日正是吃西瓜的季節，爽脆的西瓜皮別扔了，稍微收拾一下就可以做出美味的小菜，這道榨菜毛豆炒瓜皮過粥或者開水泡飯都特別棒

食材
西瓜皮 適量
榨菜 1小袋
毛豆 半斤
玉米油，生抽 適量
鹽，糖，高湯粉 適量
香蔥 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    西瓜皮去掉外面的翠衣和裡面的紅瓤，洗淨待用
  • 步驟 2/6
    放入2小勺鹽醃製半小時，醃製出水瓜皮變軟變薄即可
  • 步驟 3/6
    瓜皮洗去多餘鹽份擠幹水切絲，毛豆剝好殼洗淨待用，袋裝榨菜洗去多餘鹽份，香蔥切蔥花（用魚泉榨菜絲最好，手邊沒有所以用的榨菜芯）
  • 步驟 4/6
    鍋中放適量油至5成熱時放入毛豆煸炒，炒至豆子變色後放入西瓜皮翻炒均勻
  • 步驟 5/6
    放入榨菜，蔥花大火快炒，點一點兒生抽，加入一小勺白糖，高湯粉調味，翻炒均勻即可
  • 步驟 6/6
    清爽脆綠的開胃小菜，過粥配面都行
小貼士

1、西瓜皮醃好後一定要洗去多餘鹽份，榨菜也要洗一下，否則炒完會太鹹的

2、喜歡吃辣的可以用紅油榨菜來炒

釋出於 2018-09-07
22
相關菜譜
寫評論