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辣椒炒魷魚
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參差handout

現在吃的都比較注重健康，低脂養生的都喜歡，在這以前一直說不喜歡吃也就不嘗試，其實什麼事情只要願意去做就沒想象的那麼難

時間:10-30分鐘
食材
魷魚 適量（4個）
蠔油 適量
姜，蔥，蒜（必要） 適量
料酒，鹽，胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    魷魚買的時候就請店主把該清理的清理下（外面的皮，內臟等），回來清洗下就可以了，省事很多，切花刀（斜著切，先從左下到右上，再從右下到左上，然後橫切，寬窄看個人喜好）
  • 步驟 2/3
    切好的用料酒，生薑，少鹽醃會（必要，可以入味去腥）醃15分鐘後，用鍋燒水，沸了後倒魷魚下去，以魷魚捲起來為標準，倒出用水沖洗乾淨，瀝水，待炒
  • 步驟 3/3
    坐鍋放油，先放姜蔥爆香，再放辣椒炒過生，倒魷魚大火炒2-3分鐘左右，然後放入調料（提前可以用碗先裝好調料：鹽，蠔油，生抽，少糖，胡椒粉等），起鍋時放蔥花，裝盤即可
釋出於 2018-08-07
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