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辣椒炒魷魚
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參差handout

現在吃的都比較注重健康,低脂養生的都喜歡,在這以前一直說不喜歡吃也就不嘗試,其實什麼事情只要願意去做就沒想象的那麼難

時間:10-30分鐘
食材
魷魚 適量(4個)
蠔油 適量
姜,蔥,蒜(必要) 適量
料酒,鹽,胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    魷魚買的時候就請店主把該清理的清理下(外面的皮,內臟等),回來清洗下就可以了,省事很多,切花刀(斜著切,先從左下到右上,再從右下到左上,然後橫切,寬窄看個人喜好)
  • 步驟 2/3
    切好的用料酒,生薑,少鹽醃會(必要,可以入味去腥)醃15分鐘後,用鍋燒水,沸了後倒魷魚下去,以魷魚捲起來為標準,倒出用水沖洗乾淨,瀝水,待炒
  • 步驟 3/3
    坐鍋放油,先放姜蔥爆香,再放辣椒炒過生,倒魷魚大火炒2-3分鐘左右,然後放入調料(提前可以用碗先裝好調料:鹽,蠔油,生抽,少糖,胡椒粉等),起鍋時放蔥花,裝盤即可
釋出於 2018-08-07
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