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酸辣椒炒臘魚
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凹臣遣徘守

今年醃的臘魚終於可以吃了，大寶已經按奈不住激動的心情，在做晚飯時宣佈一定要吃到它，於是它就成了今天晚上的晚餐了。

時間:10-30分鐘
食材
臘魚 300g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
大蒜 適量
蒜苗 適量
小蔥 適量
泡辣椒 適量
剁辣椒 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    臘魚洗淨切段
  • 步驟 2/17
    薑切片
  • 步驟 3/17
    蒜苗切段
  • 步驟 4/17
    大蒜拍碎
  • 步驟 5/17
    泡辣椒切段
  • 步驟 6/17
    小蔥切段
  • 步驟 7/17
    熱鍋內放油
  • 步驟 8/17
    把魚倒進鍋裡小火煎
  • 步驟 9/17
    煎到兩面微黃時就可以盛起來了
  • 步驟 10/17
    鍋內倒入大蒜炒香
  • 步驟 11/17
    倒入泡椒段
  • 步驟 12/17
    倒入薑片和剁辣椒炒香
  • 步驟 13/17
    倒入小蔥爆香
  • 步驟 14/17
    倒入煎好的魚翻炒
  • 步驟 15/17
    倒入料酒
  • 步驟 16/17
    蓋上鍋蓋燜一下
  • 步驟 17/17
    水快燜干時倒入大蒜翻炒幾下起鍋
小貼士

因為魚和辣椒都有鹽所以炒的過程中不需要加鹽。

釋出於 2019-08-16
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