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桂林家常菜一一炒粉利
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楷模

粉利和米粉一樣都是又大米做的，既可以當正餐吃，也可以算一道菜，是桂林人冬天不可缺少的家常菜。

時間:10分鐘內
食材
粉利 500克
萵筍 2根
胡蘿蔔 1根
辣椒 適量
牛肉（醃製好的） 適量
青蒜 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    萵筍切絲，撒上鹽醃製。
  • 步驟 2/4
    辣椒切碎、胡蘿蔔切絲，放少許油先稍炒一會，牛肉也稍炒一會備用。
  • 步驟 3/4
    鍋中放油，下辣椒、蒜頭、鹽、生抽、雞精、蠔油、炒勻。
  • 步驟 4/4
    再下粉利、胡蘿蔔、萵筍、最後放蒜葉炒勻即可。
小貼士

粉利炒出來成品好不好看關鍵在於買的材料，如果在做粉利的時候麵糰沒有蒸熟，那炒出來的粉利肯定是成一團了，好的粉利炒出來還是一根一根的，入口綿軟非常Q彈的。

釋出於 2019-01-01
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