白菜木耳炒肚片 - 白菜木耳炒肚片的做法,白菜木耳炒肚片怎麼做好吃,白菜木耳炒肚片的家常做法 - 京細菜譜

白菜木耳炒肚片

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食材

豬肚適量

白菜適量

木耳適量

胡蘿蔔適量

蔥適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

豬肚內外用鹽揉搓，沖洗乾淨，再用醋揉搓，沖洗乾淨，最後用玉米麵揉搓，沖洗乾淨；
步驟 2/6

將洗淨的豬肚放入鍋中，加蔥、姜、料酒、花椒、大料煮90分鐘；
步驟 3/6

將煮好的豬肚放涼斜切成片；
步驟 4/6

白菜洗淨切片，木耳用溫水泡軟撕成小朵，胡蘿蔔切菱形片；
步驟 5/6

鍋中油熱後，放入蔥、姜、蒜炒香，加入胡蘿蔔、木耳、白菜翻炒一會兒；
步驟 6/6

放入肚片翻炒均勻，加少許老抽上色，加鹽、糖、雞精調味，水澱粉勾芡即可。

小貼士

１、豬肚不要用鹼洗，破壞蛋白質，口感也不好了；

２、我姥炒這個菜時還會加一些青椒或尖椒，味道更好，我家裡沒有，懶得出去買了就沒放。

釋出於 2018-09-19