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芹菜木耳炒肉片
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彭吙含笑飲鴆酒別

木耳是很好的養生食材，女兒特別喜歡吃木耳，所以也成了我們家的常用食材，木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷。不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發。並可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效

時間:10-30分鐘
食材
木耳 50g
瘦肉 200g
芹菜 1棵
油 適量
鹽 適量
番薯粉 適量
胡椒粉 適量
蠔油 適量
辣椒 1條
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    木耳泡發，洗淨。
  • 步驟 2/12
    瘦肉切片，放番薯粉、蠔油、胡椒粉拌勻。醃製二十分鐘左右。
  • 步驟 3/12
    芹菜切段，辣椒切條，蒜頭切碎。
  • 步驟 4/12
    熱油鍋。
  • 步驟 5/12
    肉片倒入翻炒。
  • 步驟 6/12
    炒好後先裝盤。
  • 步驟 7/12
    再熱油鍋，把蒜蓉放入煸香。
  • 步驟 8/12
    再把木耳放下去炒。
  • 步驟 9/12
    加入少量水，燜一下。
  • 步驟 10/12
    然後加入芹菜、辣椒、鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    然後倒入炒好的肉片，再炒勻即可。
  • 步驟 12/12
    裝盤。
小貼士

木耳下鍋炒之前可以用水灼一下，這下比較快熟。

釋出於 2019-09-16
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