上海年夜飯必備元寶蝦 - 上海年夜飯必備元寶蝦的做法,上海年夜飯必備元寶蝦怎麼做好吃,上海年夜飯必備元寶蝦的家常做法 - 京細菜譜

上海年夜飯必備元寶蝦

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元寶蝦，形似元寶，喜慶之日，都可上這菜。春節期間，更是熱鬧，不會做的做出來就是油爆蝦。加工方法如過程圖。買的蝦外殼不能太硬太軟。

時間:10-30分鐘

食材

苔條 15g

南美蝦 400g

胡椒粉適量

鹽適量

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

南美蝦半斤，從肚中用小刀剖開，一直到殼，取腸線。加胡椒粉，鹽，醃一下。
步驟 2/6

下鍋油炸，蝦肚中間會鼓起來，好似元寶。
步驟 3/6

苔條，取一小撮。拉開，撕成小段。
步驟 4/6

取一小撮。拉開，撕成小段。
步驟 5/6

蝦爆兩次，起鍋，倒出餘油，放苔條，利用餘油和餘熱，把苔條炒幹，放入蝦翻炒，苔條粘在蝦上即可。
步驟 6/6

撰寫製作步驟

小貼士

蝦肚開刀要深，長，才能似元寶。

釋出於 2018-09-18