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肉釀青頭菌
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青山笑春風諸

兒時最美味的菜，鮮香味美，營養豐富。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉末 100g
青頭菌 300g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮青頭菌200克
  • 步驟 2/8
    洗淨涼幹水份
  • 步驟 3/8
    五花肉末加胡椒粉、澱粉、味極鮮拌勻
  • 步驟 4/8
    把青頭菌的柄摘下，菌帽留下備用
  • 步驟 5/8
    把入味的五花肉末塞滿菌帽裡
  • 步驟 6/8
    上鍋蒸制20分鐘即可
  • 步驟 7/8
    青頭菌含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2、尼克酸等營養成分
  • 步驟 8/8
    摘下的菌根加蒜片、青椒爆炒，美味無比
小貼士

菌內含有豐富的蛋白質、氨基酸、植物纖維等成份，入口細嫩，香味悠長，有濃郁的大自然清香氣息。剛出土時有點像球形，以後逐漸展開呈扁圓形，菌帽質地堅固，呈青綠色，表面有一片青褐色的鱗片。

釋出於 2018-07-07
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