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蒜苗炒鹹肉
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抖墜以接玖
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食材
五花鹹肉 二兩
蒜苗 七兩
新鮮小紅椒 適量
蒜 適量
姜 適量
蔥 適量
鹽 適量
生抽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鹹肉切薄片，鹹肉比較鹹所以先用清水浸一下，
  • 步驟 2/8
    蔥，姜，蒜，紅椒切好備用
  • 步驟 3/8
    蒜苗洗乾淨從根部一切為二再切成三公分長的段備用
  • 步驟 4/8
    坐鍋倒油，油熱後先把蔥薑蒜等煸香
  • 步驟 5/8
    把鹹肉撈出來加入鍋裡翻炒，肉炒大概十分鐘，把肉裡的油煸出來
  • 步驟 6/8
    肉煸炒熟後加點生抽，炒均勻
  • 步驟 7/8
    把蒜苗放進去，繼續翻炒，為了防止粘鍋底稍微放點水炒到蒜苗斷生就可以了
  • 步驟 8/8
    蒜苗不要炒的過熟，太熟太爛反而不好吃了。
釋出於 2018-11-30
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