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青蒜爆炒鹹肉
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聽菡誰予琴亂

我一直覺得青蒜不論跟什麼肉炒都非常香，絕對是我最愛的菜之一，沒胃口炒鹹肉，又香又下飯。鹹肉是網購的安徽農家曬制的，以前安徽同事帶過之後真的吃了忘不掉了，特有的鹹肉香，太下飯了。

時間:10分鐘內
食材
鹹肉 適量
青蒜 適量
姜、蒜、糖、雞精、醬油、幹辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    油熱後爆香姜、蒜、幹辣椒。
  • 步驟 2/4
    （鹹肉要多泡水，否則太鹹）鹹肉切片入鍋翻炒，煸出肥肉的肥油。
  • 步驟 3/4
    肉炒好後下青蒜，快速翻炒幾下，滴一點醬油，糖，雞精，起鍋。肉已經很鹹了不用加鹽。
  • 步驟 4/4
    特別好吃！本來沒胃口，吃了兩碗，尤其是肥的肉搭配青蒜更香！
釋出於 2018-07-24
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