蒜薹炒鹹肉
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聖誕樹trench
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鄭州近郊的中牟縣是河南大蒜種植面積最大的區域，每年暮春初夏，是蒜薹上市的季節，新鮮的蒜薹碧綠爽脆，辛辣中透著甘甜，遠比市面上平時見到的窖藏的蒜薹味道和口感好的多。每年這個時節，都會買上一些，或醃漬小菜佐粥，或烹製佳餚下飯，都十分可口。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
原料圖片 -
步驟 2/7
鹹肉洗淨，上籠蒸20分鐘，取出切片
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步驟 3/7
蒜薹、泡椒分別切段，蔥、薑切片
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步驟 4/7
鹹肉放鍋中小火煸炒出油
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步驟 5/7
倒出多餘油脂，加生抽炒上色
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步驟 6/7
放入蔥、姜、泡椒、蒜薹及調料，翻炒均勻
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步驟 7/7
裝盤
小貼士
鹹肉直接生炒也可以
釋出於 2020-07-01
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