Name: 蒜苗炒臘肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 蒜苗 200g; 油 適量; 鹽 適量; 臘肉 適量; 糖 適量; 生抽 適量; 紅辣椒 適量

蒜苗炒臘肉

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家裡寄過來的臘肉放在那好長時間了，正好今天買了蒜苗就想著做一道蒜苗炒臘肉。蒜苗中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。青蒜對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。

時間:10分鐘內

食材

蒜苗 200g

油適量

鹽適量

臘肉適量

糖適量

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烹飪步驟