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蒜苗炒臘肉
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繫念pumpkin

冬天以及來年開春，餐桌上最常見的就是臘味了~~~

不過我們家比較特殊，似乎一年四季都有臘味~~~~像臘肉，香腸，各種醃肉等，我家準備的並不多啊~~~

我想來想去~~~~是了，是吃得太少了~~~~

某人對臘味沒有太多好感嘛~~除非沒得吃，否則他是絕對不會選擇臘味的~~

看來今年能節約一大筆了~~~

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 600g
蒜苗 350g
油 適量
鹽 適量
姜 2片
蒜 2瓣
花椒 20粒
生抽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    臘肉用淘米水洗淨，再用清水沖洗乾淨； 圖片上的臘肉，我只炒了 一半；
  • 步驟 2/9
    煮鍋裡倒入清水，放入需要煮的臘味，適量花椒，將臘味煮熟；
  • 步驟 3/9
    煮熟的臘肉稍涼後，改刀切成片；
  • 步驟 4/9
    蒜苗洗淨，蒜苗杆和蒜苗葉分別切段，再切點姜蒜絲；
  • 步驟 5/9
    鍋裡倒入適量植物油，燒熱後放入姜蒜絲炒香，再放入臘肉下鍋炒出油分；
  • 步驟 6/9
    放入蒜苗杆，調入適量生抽翻炒；
  • 步驟 7/9
    鍋裡的食材炒至八分熟，放入蒜苗葉翻炒；
  • 步驟 8/9
    調入適量鹽，翻炒均勻；
  • 步驟 9/9
    裝盤，盛出。
小貼士

1、我家的臘肉不怎麼鹹，所以炒的時候並沒有分開調味；

釋出於 2024-05-02
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