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蒜苗炒臘肉
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海德薇衝鴨-

1． 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素

2． 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成， 具有開胃祛寒、消食等功效

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 100g
蒜苗 適量
花椒 適量
老抽 適量
蔥 適量
姜 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好原料中所說的食材，將臘肉清洗乾淨，用水浸泡一晚上
  • 步驟 2/6
    放入鍋內，加入適量的花椒，煮至用筷子能輕鬆的插透臘肉
  • 步驟 3/6
    蒜苗洗淨，切成馬耳朵形，蔥、姜切段
  • 步驟 4/6
    煮好的臘肉切成片
  • 步驟 5/6
    鍋內不要加入油，中小火炒臘肉，炒出油來，加入蒜苗梗翻炒幾下
  • 步驟 6/6
    加依次加入蒜苗，一兩滴老抽，雞精即可。
小貼士

放入鍋內，加入適量的花椒，煮至用筷子能輕鬆的插透臘肉

鍋內不要加入油，中小火炒臘肉，炒出油來，加入蒜苗梗翻炒幾下

釋出於 2024-12-26
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