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蒜苗炒臘肉
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傲旋丿龍靡丶鳳舞

去年冬季自己曬制的生抽臘肉，搭配蒜苗炒熟，香氣撲鼻，非常下飯。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 200g
蒜苗 100g
花生油 適量
生抽 適量
鹽 適量
白糖 適量
紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    選擇自己曬制的生抽臘肉
  • 步驟 2/10
    臘肉先用溫水稍浸泡10分鐘，然後切薄片備用
  • 步驟 3/10
    蒜苗洗淨切段
  • 步驟 4/10
    紅辣椒洗淨切好備用
  • 步驟 5/10
    鍋置火上，放入少許花生油先將辣椒炒熟盛出待用
  • 步驟 6/10
    鍋置火上，放入少許油，放入蒜苗大火將其炒軟盛盤備用
  • 步驟 7/10
    鍋置火上，中小火，放入切好的臘肉將其逼出油分，臘肉翻炒兩面金黃色時，放入少許開水，蓋鍋蓋燜熟。
  • 步驟 8/10
    臘肉燜幹水也熟了，這時將己炒過的蒜苗辣椒放入鍋中與臘肉翻炒，調入少許鹽，生抽、白糖翻炒均勻即可。
  • 步驟 9/10
    蒜苗炒臘肉盛盤
  • 步驟 10/10
    香而美味
小貼士

無

釋出於 2020-08-07
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