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蒜苗炒臘肉
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枉薨

臘肉性味鹹甘平,具有開胃祛寒、消食等功效,但臘肉含有大量亞硝酸鹽,是重要的致癌物質,從營養和健康的角度看,臘肉對很多人,特別是有慢性疾病患者和老年朋友而言,實在不是一種合適的食物。而蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用,可預防血栓的形成,同時還能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,對預防癌症有一定的作用。所以它們炒在一起應該是天生一對。

時間:10-30分鐘
食材
蒜苗 400g
臘肉 200g
適量
適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蒜備洗淨後切段
  • 步驟 2/6
    臘肉蒸熟後切片
  • 步驟 3/6
    熱鍋下油,爆香蒜苗白色部份
  • 步驟 4/6
    然後將蒜苗葉倒入去一同翻炒
  • 步驟 5/6
    再將臘肉倒入,加少許水將菜燜煮
  • 步驟 6/6
    最後加鹽和生抽調味後上碟
小貼士

雖然是天生一對,但臘肉也不能天天吃哦

釋出於 2022-09-16
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