Name: 酸辣脆Q下飯菜
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 自制泡蘿蔔，滷豬皮 適量; 調料：生抽，雞精，辣椒醬，陳醋，蒸魚豉油 適量

酸辣脆Q下飯菜

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俅傷渦呈俺

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每次做絞肉會剩下豬皮，一直把它存在冰箱裡，這可是好東西啊，女人補充膠原蛋白就靠它了，又便宜又美味！年底了冰箱清理出來的豬皮用滷料包滷熟，搭配自己泡的酸蘿蔔，放上醋和辣椒醬，那叫一個酸辣脆Q，配米飯或配點小酒，滋味美呆了！

時間:1-2小時

食材

自制泡蘿蔔，滷豬皮適量

調料：生抽，雞精，辣椒醬，陳醋，蒸魚豉油適量

烹飪步驟

步驟 1/2

準備泡蘿蔔：準備好冷開水，放入花椒·八角.薑片.鹽.蒜頭.少許白酒，泡汁就準備好了，白蘿蔔洗淨後用紙巾擦乾水分，切成條狀放入泡壇，夏天7天左右，冬天20天就可以開吃了，壇口也要加入冷開水隔絕空氣哦
步驟 2/2

滷好的豬皮切絲，將泡好的蘿蔔切丁放入，加入準備好的調料，就可以享受這停不了筷子的美食了！

小貼士

豬皮要先用開水焯一下，撈出後泡冷水拔毛，毛一定要拔乾淨哦！滷好後放在滷湯裡浸泡一個小時，再拿出來放到保鮮盒裡冰到冰箱冷藏三個小時，吃的時候才會Q，

釋出於 2018-06-23