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紫蘇南瓜花
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clasp天無二日

紫蘇，一種有特別香味的蔬菜，江西安義人的家鄉味道，安義人到外地住都會帶上紫蘇，種在菜園邊上，或房前屋後。紫蘇經常用來燒魚，青蛙等腥味比較重的東西，但和南瓜花陪在一起，有一種特別的味道。

時間:10分鐘內
食材
南瓜花 適量
紫蘇 適量
青辣椒 適量
大蒜 適量
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮南瓜花洗淨，花梗可以留一段，但要撕掉外面一層硬表皮。
  • 步驟 2/8
    傳說中的紫蘇
  • 步驟 3/8
    青椒，大蒜，紫蘇洗淨放一起備用。
  • 步驟 4/8
    菜油稍許，冒煙後再煉個十幾秒鐘。
  • 步驟 5/8
    放入青椒、紫蘇、大蒜快速翻炒。
  • 步驟 6/8
    加入南瓜花。
  • 步驟 7/8
    南瓜花炒蔫。
  • 步驟 8/8
    加入甜米酒，蠔油，鹽，出鍋。安義人家鄉的味道，等不及了，筷子呢？
釋出於 2018-07-15
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