絲瓜炒鮮蝦
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鴕鳥descent
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有些人不喜歡絲瓜，因為覺得它有股土味兒，可我個人還蠻喜歡吃絲瓜呢。家裡最常做的是絲瓜炒蛤蜊，或絲瓜瘦肉湯之類的，其實絲瓜本身有接近於海鮮的鮮味，所以不如讓正兒八經的海鮮跟它搭配，吃的時候不會有分離感，更美好的是，它有吸收汁水的特點，所以它能借助海鮮把鮮味發揮得更加到位。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
去蝦頭和泥線； -
步驟 2/5
剪開蝦背；
-
步驟 3/5
絲瓜滾刀切塊；
-
步驟 4/5
用料酒和適量澱粉把蝦拌勻醃5分鐘，然後用油煎到蝦皮金黃；
-
步驟 5/5
將薑片和蒜末放進鍋中煸香，然後把絲瓜放進鍋中翻炒片刻，再將蝦倒入一同翻炒，撒適量清水然後蓋上鍋蓋燜煮片刻，接著放入鹽和蠔油翻炒，最後加入一點水澱粉炒勻即可。
釋出於 2018-09-29
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