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冬瓜炒鮮蝦
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翱接瘓勞錘

女兒特別愛吃冬瓜，而且冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。營養價值非常高，加上女兒最愛吃的大蝦，就來了這道菜，呵呵 我不太會起菜名。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 500g
鮮蝦 70g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
調味汁 適量
白胡椒粉 適量
白糖 適量
熱水 50ml
黃色彩椒 適量
蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    冬瓜500克
  • 步驟 2/16
    鮮蝦70克
  • 步驟 3/16
    黃色彩椒 一小半（我是上次做披薩剩下的呵呵）
  • 步驟 4/16
    冬瓜去籽、去皮，切成薄皮，彩椒也切片
  • 步驟 5/16
    鮮蝦，先去頭，然後剝皮，用一根牙籤將 蝦背，與腹部的兩條蝦泥 挑出來。否則蝦不好吃的。
  • 步驟 6/16
    之後每隻蝦都切一刀。
  • 步驟 7/16
    準備好蔥薑蒜，以及白胡椒粉跟調味汁
  • 步驟 8/16
    鍋中放油，油熱後先放入薑絲，為了爆出香味
  • 步驟 9/16
    在加入蔥花跟蒜末，翻炒2下
  • 步驟 10/16
    放入鮮蝦翻炒，同時加入少許白糖調味，這是為了讓鮮蝦更鮮美。
  • 步驟 11/16
    當鮮蝦變紅後，放入冬瓜片跟彩椒片，翻炒片刻
  • 步驟 12/16
    加入少量熱水（到菜的一半就差不多了），加入鹽、
  • 步驟 13/16
    加入白胡椒粉，翻炒幾下，蓋上蓋子
  • 步驟 14/16
    蓋上蓋子稍微燜會，大概3分鐘吧，這是為了讓冬瓜熟透並吃進調味。
  • 步驟 15/16
    開啟蓋子 在翻炒一會後，等湯水幾乎收乾的時候加入調味汁調味。在翻炒片刻到湯水全部收幹即可
  • 步驟 16/16
    出鍋，稍加點香菜裝飾一下，嘻嘻，開動吧。
小貼士

1、買來的鮮蝦，如果用不了可以放在一個飲料瓶子裡速凍，這樣能保持蝦的新鮮感哦

2、去除蝦泥一定要去幹淨，否則味道好難吃的

釋出於 2022-11-22
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