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榨菜肉絲--烏江榨菜
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郗天青色等煙雨

說到榨菜，真可謂一種特殊的記憶，尤其是對於我們川人。因為四川人口味偏重，尤愛鹹辣。記得小時候，吃飯沒有胃口就喜歡買一包榨菜配菜，開袋聞著那味兒，一下胃口就來了，趴趴兩碗飯，哈哈~~

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 300g
烏江榨菜 1包
大青椒 1個
食用油 10ml
鹽 1g
生抽 3ml
澱粉 5g
姜 1塊
蔥 1根
蒜 1個
香油 3ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原材料準備
  • 步驟 2/10
    瘦肉切絲
  • 步驟 3/10
    用鹽，生抽，澱粉醃15分鐘
  • 步驟 4/10
    青椒切絲，榨菜從袋中取出
  • 步驟 5/10
    蔥薑蒜切粒
  • 步驟 6/10
    炒鍋放食用油，油熱後放入肉絲劃開，肉絲變色後盛出等用
  • 步驟 7/10
    餘油放姜蒜蔥粒，爆香鍋後放青椒絲炒去水份
  • 步驟 8/10
    放入肉絲，榨菜絲炒勻
  • 步驟 9/10
    淋點香油關火盛出
  • 步驟 10/10
    成品，非常香，很下飯哦
小貼士

榨菜有鹹味，所以醃肉時少放鹽，炒菜時便不需要再放鹽了

榨菜很香了，不需要再放雞精

釋出於 2018-07-03
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