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榨菜肉絲——烏江榨菜
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大聖literally

寒冷冬日，來一碟熱氣騰騰的榨菜肉絲，是最草根也是最美味的下飯菜了！

時間:10-30分鐘
食材
裡脊肉 500g
胡蘿蔔 1顆
香菜 1顆
雞蛋 1個
料酒 1勺
醬油 1勺
雞精 1勺
澱粉 1勺
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好主原材料。裡脊肉，胡蘿蔔，烏江涪陵榨菜。
  • 步驟 2/11
    洗淨后里脊肉，胡蘿蔔切絲，拆開包裝備好榨菜，另外蒜頭搗碎。
  • 步驟 3/11
    所需配料
  • 步驟 4/11
    裡脊肉放入雞蛋，澱粉，料酒，醬油，雞精。
  • 步驟 5/11
    抓勻醃製十分鐘以至入味
  • 步驟 6/11
    開火待鍋燒熱後下油，稍熱後下肉絲翻炒至香氣溢位
  • 步驟 7/11
    加火下胡蘿蔔絲炒至稍軟
  • 步驟 8/11
    下榨菜爆炒，注意控制火候，以免炒焦
  • 步驟 9/11
    最後下香菜，快速翻炒，香氣一溢位同時備好菜碟準備出鍋
  • 步驟 10/11
    美食出鍋啦！
  • 步驟 11/11
    這道菜選的是烏江涪陵榨菜鮮爽菜絲，其鮮，香，嫩，脆。配上上好新鮮的裡脊肉，能有效去腥，提味，更添令人垂涎的好味道！
釋出於 2019-02-18
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