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青椒小炒雞
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半盞茶茉莉花

今天在科室和同事一起吃飯，點個小炒雞，嗯！味道很不錯，又辣又下飯！回家就想自已做做看，不過自已根據自家的食材做了些改變，加了些木耳，味道是根據本人吃辣的習慣採用的長辣椒，會很辣，然後用的是土雞，所以味道更好

食材
雞肉 500g
長青椒 300g
黑木耳 適量
大蒜 適量
姜 適量
自制豆瓣醬 適量
生抽 適量
老抽 適量
花椒 適量
鹽 適量
油 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋裡放少許油將準備好的雞肉放進炒幹水份，直至金黃
  • 步驟 2/8
    放進大蒜，姜翻炒，大蒜儘量多放些
  • 步驟 3/8
    加很少的一點白糖提味
  • 步驟 4/8
    放自制豆瓣醬翻炒（郫縣豆瓣也可以），媽媽做的更香些
  • 步驟 5/8
    加生抽，老抽（上色用），不用加鹽，因為豆瓣醬有鹽
  • 步驟 6/8
    放切好的長青椒翻炒，可少量加點鹽
  • 步驟 7/8
    待青椒入味後放木耳，炒炒就可以起鍋了（也可根據自已口味放香菇）
  • 步驟 8/8
    完成！！！！
釋出於 2019-02-27
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