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酸辣香菇藕丁
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額爾古納的陳鴻宇
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食材
藕 一個
香菇 6朵
幹辣椒 適量
蒜 適量
薑絲 少許
鹽 適量
糖 少許
生抽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    香菇洗淨切丁，藕洗淨去皮切丁備用；
  • 步驟 2/5
    鍋中做油，3成熱時放入薑絲、蒜片和辣椒小火煸香；
  • 步驟 3/5
    倒入香菇丁煸炒，炒軟後放入少許生抽煸炒入味；
  • 步驟 4/5
    放入藕丁繼續翻炒；
  • 步驟 5/5
    出鍋前放入適量鹽和糖翻炒均勻即可。
小貼士

1、香菇先用鹽水泡10分鐘後洗淨，用鹽水泡是能把小傘中細小沙子更容易帶出來；

2、喜歡吃辣的，可以幹辣椒切成小段，不喜歡太辣的就不用切；

3、藕丁切丁後用檸檬汁水泡，炒的時候再把水倒出去；

釋出於 2018-09-05
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