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蘆蒿炒豆乾
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永琪

蘆蒿清香、鮮美，脆嫩爽口，營養豐富，可涼拌或炒食，嫩莖及葉作菜蔬或醃製醬菜。蘆蒿抗逆性強，很少發生病蟲害，是一種無汙染的綠色食品，是中國江南一些市場供應的主要野菜品種之一。今天買了蘆蒿，一半炒了香腸，還剩一半炒香乾！

時間:10分鐘內
食材
蘆蒿 250g
豆乾 100g
色拉油 2勺
鹽 適量
雞精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蘆蒿洗乾淨用手摺成一段一段
  • 步驟 2/10
    豆乾用水沖洗一下
  • 步驟 3/10
    把豆乾切成細條
  • 步驟 4/10
    起油鍋
  • 步驟 5/10
    放入蘆蒿翻炒
  • 步驟 6/10
    再放入豆乾絲一起翻炒均勻
  • 步驟 7/10
    加點鹽炒勻
  • 步驟 8/10
    加一點點水煮開收汁
  • 步驟 9/10
    起鍋前加點雞精
  • 步驟 10/10
    蘆蒿炒豆乾裝盤
小貼士

蘆蒿最好不要用刀切！ 喜歡吃辣的可以加點紅辣椒一起炒！

釋出於 2018-12-15
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