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蘆蒿炒臭幹
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麻辣小龍蝦大面團

春天來過南京的人都吃過蘆蒿，大家一般是炒炒肉絲啦，香乾啦，還有加蒜清炒的。可是你們知道南京老饕最愛的可是：蘆蒿炒臭幹，又香又臭。哈哈哈

食材
蘆蒿 250克
臭幹 2塊
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備食材。蘆蒿清理摘成寸長。臭幹切條狀。
  • 步驟 2/4
    鍋入油，臭乾絲入鍋翻炒幾下。
  • 步驟 3/4
    清洗好的蘆蒿段入鍋大火翻炒片刻。加鹽即可。
  • 步驟 4/4
    看到香和臭的結合了嗎？
小貼士

1.蘆蒿葉不用全部摘去，可留適量嫩尖，但不宜過多，太多了會有澀味。

2.吃蘆蒿以爽脆口感為佳。因此，炒蘆蒿時間不宜過長。

釋出於 2018-07-04
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