jxcaipu logo
蘆蒿炒香乾
8萬 熱度 19 收藏
危險男爵半香

蘆蒿是營養價值很高的食物，能夠清熱止咳，降血壓血脂等，是典型的保健蔬菜。

有人說蘆蒿跟蒿子杆很像，呃...勉強說味道有點像，但後者藥味大，而且一炒就出湯。蘆蒿口感清脆，不出湯，更清香。

食材
蘆蒿 半斤或適量
香乾或白乾 兩三塊
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蘆蒿洗淨控幹水分。
  • 步驟 2/5
    切成寸段備用。
  • 步驟 3/5
    香乾切細絲備用。
  • 步驟 4/5
    中火油熱（適量油別多）先下豆腐乾翻炒幾下。
  • 步驟 5/5
    緊跟著加入蘆蒿快速翻炒，加鹽。蘆蒿極嫩，兩分鐘之內必須出鍋。千萬別炒老了炒塌了，變成暗綠色不說，口感也軟塌塌不清脆了。
小貼士

ps：豆腐乾的選擇可以是香乾，白乾但最好不用燻幹，燻幹味道大，容易奪了蘆蒿原本的清香。

釋出於 2018-12-26
25
相關菜譜
寫評論