Name: 什錦肉炒飯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 芹菜 適量; 牛肉 適量; 胡蘿蔔 適量; 土豆 適量; 筍子 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 蝦 三隻; 紅彩椒 半隻; 米飯 適量

什錦肉炒飯

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聰鄖採頓諳

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之所以所有用量都是適量，是各位吃貨喜歡吃什麼，就多放

食材

芹菜適量

牛肉適量

胡蘿蔔適量

土豆適量

筍子適量

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烹飪步驟

步驟 1/5

合照，牛肉切小丁姜切碎末加鹽～花椒～醬油～橄欖油或菜油拌勻後處理其他食料，土豆切丁後用開水焯一下
步驟 2/5

鍋中倒油，油熱後先爆香蔥花，之後倒入醃好的牛肉炒至變色
步驟 3/5

下胡蘿蔔丁和筍丁一起炒，炒到胡蘿蔔顏色變亮後再倒入土豆丁，之後加少量鹽和花椒，也可再放點耗油提味
步驟 4/5

再炒出顏色後倒入剩餘食材繼續炒（蝦要去蝦線後切碎），香味出來了
步驟 5/5

米飯可以建議放冰箱凍一下再取出來，稍微解凍後搓搓就可以粒粒分明瞭，菜炒香後倒入米飯炒一分鐘就可以了

釋出於 2018-09-21

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