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焦糖醋排骨
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漢尼拔pitch

酸甜有焦糖味，很好吃喔！歡迎加微博@Love-sum

時間:10-30分鐘
食材
排骨 2條
陳醋 20g
冰糖 35g
生粉 15g
水 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    排骨洗淨，用鹽醃6小時或以上，煮前排骨表面裹上生粉
  • 步驟 2/11
    鍋里加稍多的油，加蒜頭爆香
  • 步驟 3/11
    排骨入鍋排放好，中火將一面煎金黃
  • 步驟 4/11
    然後反面將另一面煎金黃，中途蒜頭焦黑，可將其取出。煎好後，多餘的油可倒出。
  • 步驟 5/11
    加開水末過排骨，蓋蓋中火煮至水乾
  • 步驟 6/11
    水乾時，再將排骨煎幹水，然後盛出備用。
  • 步驟 7/11
    鍋里加入水、陳醋、冰糖煮至糖融，冒泡變粘稠
  • 步驟 8/11
    加入排骨，邊攪拌邊將糖醋醬裹在排骨上。
  • 步驟 9/11
    一直煮至糖醋醬全粘上排骨，聞到焦糖味後可以熄火上碟。
  • 步驟 10/11
    香！
  • 步驟 11/11
    美味！女兒說吃出黑糖話梅的味道^_^
釋出於 2019-03-01
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