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改良版 ～～～蘑菇炒肉
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雞蛋小超人菅

蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌，各地區對蘑菇的名稱有所不同，但蘑菇一名比較通用。蘑菇營養豐富，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 適量
蘑菇 適量
胡蘿蔔 適量
木耳 適量
大蔥 適量
鹽 適量
雞精 適量
大蒜 適量
醬油 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    胡蘿蔔切片，五花肉切片，大蔥切蔥花，姜切末，蒜切末，所有配料收拾好待用。
  • 步驟 2/3
    蘑菇改刀，汆一下水，放入蘑菇後，水一開，立馬就撈出來，入涼水冰著待用。在這裡可以放點提前泡發的木耳，（時間緊，我就沒放）
  • 步驟 3/3
    炒鍋放油，入花椒熗鍋，然後把花椒挑出來，入五花肉片煸幾下，肉變色後放蔥花，薑末，醬油適量，醋適量，鹽適量，雞精少許，翻炒片刻，入少許清水咕嘟三分鐘，然後把焯好的蘑菇放進去，這時候要有湯汁的，翻炒幾下保證每個蘑菇都能沾上些許湯汁，然後慢慢的用水澱粉勾芡，不要太多了，翻炒幾下就放蒜末，香油，出鍋～～～～上菜吧！～～～～
小貼士

蘑菇焯水的時候不要時間太久，水開一開就趕緊撈出來，入涼水，這樣口感好

釋出於 2018-09-21
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