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咖哩黃金蟹
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【鮮動生活】感受愛與美食的味道，對於每一種產品，我們不僅把控好質量，更親自去探索美食的秘密，每一款產品的菜式都反覆實驗，將最好的食材、最美味的食譜提供給大家。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃金蟹（麵包蟹） 400-600g
咖哩塊 一塊
料酒 適量
洋蔥 一頭
生粉 少許
薑絲 小塊
食用油 少量
清水 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    黃金蟹的解凍、拆分步驟
  • 步驟 2/6
    如圖將黃金蟹解凍之後清洗乾淨，分拆成小塊裝盤。
  • 步驟 3/6
    用料酒、薑絲醃製下黃金蟹30分鐘，去除蟹身上的腥味。在蟹身塗抹少許生粉，防止油炸過程中蟹膏脫落，洋蔥切成小塊待用。
  • 步驟 4/6
    將油倒入鍋內燒熱，再將蟹炸至金黃後，放入洋蔥塊，炒至洋蔥變軟，起鍋放入盤中，蟹蓋內的蟹膏用熱油多淋幾遍即可。
  • 步驟 5/6
    鍋內放少許清水，加熱，同時將咖哩塊放入鍋中化開，煮至咖哩醬粘稠即可。
  • 步驟 6/6
    將咖哩醬趁熱均勻淋到裝好盤的蟹塊上，一份美味的咖哩黃金蟹就做好了。
小貼士

黃金蟹為深海熟凍螃蟹，不建議清蒸，製作過程中也無需加食鹽。

釋出於 2018-09-09
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