咖哩黃金餅 - 咖哩黃金餅的做法,咖哩黃金餅怎麼做好吃,咖哩黃金餅的家常做法 - 京細菜譜

咖哩黃金餅

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懵智高朗

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這款‘咖哩黃金餅”首先是非常的美味。咖哩，不屬於眾口味，但咖哩的營養價值應該重視起來。咖哩二字就代表由多種香料組成，其中的薑黃素是特別值得一提的。薑黃素，對體內的蛋白起到啟用的作用，可以有效的預防老年痴呆症。建議中、老年朋友多食用一些帶有咖哩食材的食物。其實咖哩吃習慣了還是很美味的，這款咖哩黃金餅，喜歡的朋友不妨試一下。

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 500g

牛奶 1袋

豬肉末 200g

洋蔥 1個

酵母粉 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

準備食材和麵。
步驟 2/24

用奶和麵，成品會更酥香。加入少許的豬油，蒸出來的麵食更光滑，且有層次感。和好面醒發20分鐘。
步驟 3/24

準備餡料的食材。將洋蔥切成碎末。
步驟 4/24

熱鍋，涼油，放入肉餡煸炒。
步驟 5/24

放入適量的咖哩粉繼續煸炒。
步驟 6/24

再將切碎的洋蔥放入鍋中繼續煸炒，（注意：洋蔥要留出一點點來，有其它用處）炒出香味。
步驟 7/24

炒好的洋蔥肉末倒入容器，調料。
步驟 8/24

放入生抽，雞粉，適量的鹽。再將餘下的生洋蔥碎放入餡料中。
步驟 9/24

將餡料調勻。
步驟 10/24

醒發好的面，做成劑子，擀成周邊薄中間厚的面片。
步驟 11/24

放入餡料。
步驟 12/24

包成長形的包子狀。
步驟 13/24

反過來，按扁，整成橢圓形的餅坯。
步驟 14/24

準備一個刷子和一小盤涼水。
步驟 15/24

在餅坯上刷水，刷出面漿，這樣可以牢固的沾上芝麻不容易掉。
步驟 16/24

刷好水，放入裝有芝麻的小盤裡，沾勻芝麻。
步驟 17/24

一個餅坯就好了。這樣逐一做好。
步驟 18/24

蒸鍋讓水煮沸，關火。放入餅坯，蓋上鍋蓋，利用越熱醒發5分鐘。再開火，大火蒸12分鐘。
步驟 19/24

蒸好的咖哩餡餅，放在篦簾上晾一下。
步驟 20/24

電餅鐺預熱，放入油，用油刷刷勻。
步驟 21/24

將蒸好的麵餅煎制。先煎帶芝麻的那一面。
步驟 22/24

待芝麻焦黃，反過來再煎。
步驟 23/24

煎至兩面金黃，就可以了。
步驟 24/24

外焦裡嫩的咖哩黃金餅，真是非常的美味。因為用了牛奶和一小塊豬油，使成品口感非常的鬆軟。特意用手掰開的黃金餅，是不是很有層次感呢？

小貼士

用奶和麵，成品會更酥香。加入少許的豬油，蒸出來的麵食更光滑，且有層次感。洋蔥配咖哩很美味。

釋出於 2019-08-05