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再也不用去泰國餐廳啦！在家做好吃的咖哩皇炒蟹
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親遊謝暈冉

愛吃咖哩蟹，可泰國餐廳的又貴又不新鮮。自己下廚，80元搞定！菜鱘又大又新鮮！健康美味無敵了！！

食材
米飯 適量
菜鱘 適量
乾貝 適量
土豆 適量
咖哩 小半盒
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    首先不要忘了悶上香噴噴的米飯，泰國香米就更有味道啦！
  • 步驟 2/11
    乾貝洗乾淨剪碎泡開。這樣乾貝才會吃起來也像菜鱘的碎肉
  • 步驟 3/11
    土豆切條。太大不爛不入味。太小不好夾。
  • 步驟 4/11
    將菜鱘洗乾淨，分解。要用牙刷把腮和肚臍部位洗乾淨
  • 步驟 5/11
    把大腳用菜刀背拍碎 ，保證咖哩入味。蟹殼拆開，去腮。鱘身切一半（我們是兩個人，就懶得多分了，當然也覺得切的越碎越保持不了鱘黃的汁水。）
  • 步驟 6/11
    咖哩小半盒，我們口味重，混合了兩種，好像是甘甜咖哩和中度咖哩
  • 步驟 7/11
    倒油，鍋熱後放入咖哩開始熬，加水，倒入乾貝，因為它最不容易熟。
  • 步驟 8/11
    不斷加水煸炒，加入土豆
  • 步驟 9/11
    不斷加水煸炒，加糖調味，放入菜鱘。
  • 步驟 10/11
    土豆熟了後，就可以起鍋了。十分鐘以上哈。有喜歡辣的同學可以放半個辣椒調味
  • 步驟 11/11
    成功！自己配上飯就好了哈哈！
小貼士

0-忘了加椰汁了，家裡有椰汁的可以在鍋里加一下，會對咖哩增色不少。1-咖哩容易糊鍋，要不斷加水，加糖試味道。2-可以不加乾貝，乾貝只是為了增加蟹肉口感。3-菜鱘容易熟，主要是土豆，有人建議先把土豆撈一下會更好，沒試過。4-最後悶鍋時記著要小火。

釋出於 2019-02-28
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