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咖哩蝦兵蟹將
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李莫愁

我喜歡多留一點咖哩汁拌麵包，我這次用了烤香的法棍配咖哩吃，除了法棍，可以配飯麵條等等。

時間:10-30分鐘
食材
花蟹 2只
九節蝦 400g
香茅 1節
姜 3片
金不換 4枝
檸檬葉 3片
咖哩草 2小條
幹蔥 3個
蔥 適量
雀巢淡奶油 適量
椰漿 適量
蜂蜜 2大茶匙
油 適量
甜咖哩 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    香茅、金不換、咖哩草洗乾淨、姜洗乾淨切片、檸檬葉洗乾淨切碎、蔥洗乾淨切段、幹蔥洗乾淨拍碎，花蟹洗乾淨逐一掰開，拍碎蟹殼，九節蝦洗乾淨剪掉腳，背部劃刀抽掉蝦腸。
  • 步驟 2/4
    花蟹下油鍋泡一下撈起備用。
  • 步驟 3/4
    幹蔥下鍋炒出香味後撒檸檬葉、香茅、咖哩草、部分金不換爆炒片刻倒入甜咖哩草爆炒片刻後倒入淡奶油煮開後放入螃蟹 蝦煮片刻後倒入大概大半碗椰漿，1-2大茶匙蜂蜜攪拌均勻煮3-5分鐘。
  • 步驟 4/4
    撒蔥段和金不換煮片刻即可。
小貼士

花蟹的功效性味：鹹、寒、有小毒。歸經：入肝、胃。養筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經絡，解結散血。對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果。

花蟹的營養價值螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益

釋出於 2019-11-14
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