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乾煸超辣兔肉
4.2萬 熱度 43 收藏
流年裡沉淪曼筠
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時間:10-30分鐘
食材
兔肉 1000g
青椒 1個
紅椒 1個
姜 3個
泡姜 3個
幹辣椒 20個
花椒粒 30顆
料酒 適量
大蔥或小蔥 3根
泡紅椒 2個
醬油或生抽 適量
辣椒麵或辣椒油 適量
鹽巴 半勺
雞精 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把準備好的姜+花椒粒+生抽+料酒倒入兔肉裡，靜待半小時，等調料完全融合兔肉。
  • 步驟 2/5
    第二步：幹辣椒+泡姜+泡紅椒+花椒粒+蔥放在一個碗裡備用。然後將新鮮紅椒+新鮮青椒切碎放入另一個碗裡備用。
  • 步驟 3/5
    第三步：將菜籽油倒入鍋中預熱，燒至冒泡。然後將裝有泡姜等材料的碗內調料倒入鍋中翻炒，直到炒出調料香味。
  • 步驟 4/5
    第四步：倒入醃好的兔肉到鍋中不停翻炒，直到兔肉顏色變得焦黃，水分收幹。然後加如新鮮青椒、新鮮紅椒、孜然、鹽、雞精繼續翻炒，直到鍋中無水分只剩下油，紅青椒變色，所有調料均勻佈滿兔肉。
  • 步驟 5/5
    第五步：最後灑入辣椒油或者辣椒麵提色，便可關火起鍋。
釋出於 2018-10-30
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