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肉片炒芥蘭
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悤孤島舊夢少男舊

又一簡單的小炒

食材
肉片 半斤
芥蘭 一斤半
姜 適量
鹽 適量
糖 適量
玉米粉 適量
白酒 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    肉切片，加鹽，糖，油，生抽，玉米粉，白酒各適量，醃15分鐘
  • 步驟 2/5
    萊洗淨，斜刀切成5釐米左右的小段，姜拍成姜米
  • 步驟 3/5
    鍋內加油，燒熱，倒入肉片，煎至兩面金黃，肉片半熟時收火盛起
  • 步驟 4/5
    煎過肉片的鍋加入姜米，爆香，再放進芥蘭。翻炒幾遍，加適量鹽，翻炒的過程中向鍋內灑點水，防止菜燒焦。等菜由青綠轉深綠色以後，灑幾滴白酒，然後蓋上鍋蓋，半分鐘後開蓋倒入肉片，再蓋上蓋子，燜20秒
  • 步驟 5/5
    小半碗水，加適量糖，黃豆醬，玉米粉做成芡汁，開蓋後倒入芡汁，開大火收汁。完成!
小貼士

芥蘭，我留了比較多的葉子，葉子本來不好吃的，平時我都喜歡去掉葉子!昨天看了則新聞，說中國人浪費糧食。。。。而且每6秒就有一個小朋友餓死。。。我去，我一邊洗菜一邊數數，6秒死一個，等我把菜都洗好了，總共死了100人，我暈啊，葉子我不敢摘了，吃了吧。下次把根也吃了!

釋出於 2019-03-06
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